Step-by-Step Instructions

1. 1.Kartoffeln vorbereiten

   Schälen Sie 3 Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Geben Sie die Kartoffelstücke in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).

2. 2.Kartoffelbasis zubereiten

   Gießen Sie das Wasser von den gekochten Kartoffeln ab und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel. Fügen Sie 200 ml Milch hinzu und zerdrücken Sie die Kartoffeln weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagen Sie 2 Eier in einer separaten Schüssel auf und geben Sie sie zur Kartoffelmasse. Würzen Sie mit süßem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie 5 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie es unter, bis ein homogener Teig entsteht.

3. 3.Gemüse für die Kartoffelbasis vorbereiten

   Reiben Sie 1 Karotte und hacken Sie 1 Bund Petersilie. Schneiden Sie 1 rote Paprika und 1 Zwiebel in kleine Stücke. Geben Sie die geriebene Karotte, gehackte Petersilie, rote Paprika und Zwiebel zur Kartoffelmasse und vermischen Sie alles gründlich.

4. 4.Kartoffelbasis backen

   Fetten Sie ein Backblech mit Backpapier aus und bestreichen Sie es mit Pflanzenöl. Verteilen Sie die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie die Kartoffelbasis im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30 Minuten.

5. 5.Füllung zubereiten

   Schneiden Sie 150 g Hühnerwürste in Scheiben. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Wurstscheiben an. Hacken Sie 1 Zwiebel und geben Sie sie zu den Würsten in die Pfanne. Schneiden Sie 7-8 Champignons in Scheiben und 1 gelbe Paprika in kleine Stücke. Fügen Sie die Champignons und die gelbe Paprika zu den Würsten und Zwiebeln in die Pfanne. Hacken Sie 2 Knoblauchzehen und geben Sie sie ebenfalls hinzu. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern. Braten Sie alles zusammen, bis es gar ist.

6. 6.Auflauf fertigstellen und backen

   Nehmen Sie die vorgebackene Kartoffelbasis aus dem Ofen. Verteilen Sie die gebratene Füllung gleichmäßig darauf. Legen Sie 9 Tomatenscheiben auf die Füllung. Reiben Sie 100 g Mozzarella-Käse und 100 g Cheddar-Käse und streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf. Backen Sie den Auflauf erneut im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für weitere 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

7. 7.Sauce zubereiten

   Geben Sie 3 Esslöffel saure Sahne und 1 Esslöffel Mayonnaise in eine kleine Schüssel. Reiben Sie 2 Knoblauchzehen und hacken Sie frischen Dill. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch und den gehackten Dill zur Sauce hinzu. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und verrühren Sie alles gut, bis eine cremige Sauce entsteht.

8. 8.Servieren

   Nehmen Sie den fertigen Auflauf aus dem Ofen, garnieren Sie ihn bei Bedarf mit frischer Petersilie und schneiden Sie ihn in Portionen. Servieren Sie den Auflauf warm mit der vorbereiteten Knoblauch-Dill-Sauce. Guten Appetit!